מערכות המים וכיבוי אש כוללת בתוכן מים אשר אינם ראויים לשתייה לשם כך מותקן בכניסה הראשית או בכניסה למערכת כיבוי אש במים /ספרינקלרים, מונע זרימה חוזרת בעל אזור לחץ מופחת – מז"ח . תפקיד המז"ח למנוע זרימה חוזרת של מי כיבוי האש לכיוון מי השתייה על –פי דרישת משרד הבריאות נדרשת בדיקה פעם בשנה על ידי בודק מוסמך .
פלג הנדסת אש הינה חברה מוסמכת אשר מעסיקה טכנאים בעלי הסמכה לביצוע בדיקת המז"ח.
